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自制鲜味儿十足的小虾干，酥脆好吃还补钙，美味营养不流失

2024-09-12 【字体：大中小】

虾干就虾通过日晒或者风吹，以及烘烤形成的干制品，吃起来很有嚼劲。虾干很有营养，是鲜虾浓缩的精华，滋阴健骨和镇静等功能，用它可治疗手足抽搐、皮肤溃疡、水痘、筋骨疼痛，骨结核等多种身体不适。虾干可以到商场去购买，如果你不放心，也可以在家自己制作，下面就跟我来自制鲜味儿十足的小虾干，酥脆好吃还补钙，美味营养不流失

准备材料：鲜虾500克，葱段4~5个，姜片3片，盐1/2茶匙，清水2大碗

开始制作：

1.新鲜虾清洗干净后去虾枪和虾须。

2.锅中倒入鲜虾，放入葱段、姜片还有盐。

3.加入能没过所有材料的清水，大火煮到沸腾后关火。

4.将虾留在锅里浸泡半小时入味。

5.把虾捞出沥干，铺入炸篮内。

6.空气炸锅设置180℃，放入炸篮烤15分钟，待虾肉与壳分离即可。

小贴士：

1.用500克鲜虾大概能做出250克的虾干来。

2.虾的种类可以随意，但最好用个头比较小的，比如基围虾。太大的虾不容易烤干。

3.不同的空气炸锅温度有差别，烤的时候要注意观察，如果觉得有焦黄，赶紧将温度调低，避免烤煳。

自制虾干做好啦~~

选自《轻松做150道空气炸锅创意美食》一书，版权所有。

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